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用心守候的“钓鱼猫”

他爱猫,也爱钓鱼。
渝北区龙升街73号,有他的“钓鱼猫面”。
他曾经,一度辉煌;
他曾经,一度迷茫。
而今,他的学生遍布中国,他用爱,用心做好:
一碗面,丝丝缕缕碗碗麻辣鲜香;
桃花羹,桃花之泪熬出甜蜜滋味;
卤香蛋,卤香味浓浸透蛋白蛋仁。

他叫夏长虹,1970年出生于重庆七星岗。
他的父亲年少时在较场口当裁缝铺学徒,后任重庆衬衫厂厂长,母亲在造纸厂工作。
而他,虽然学的制造纸浆专业,却跟着解放前就在临江面馆当师傅的大伯学做面条。
毕业后,他在猫儿石造纸厂上了两个月班,就跑到文化宫跟着广州师傅学习美发。
他认为:美发是一种美的艺术表达。

1989年,和朋友合伙开了美发厅。
1990年,在重庆饭店当了美发师。
之后,他被一个美籍华人看中,请他到解放碑重庆最奢华的美发店任主管。
那时,他名声大振,一度辉煌。
1992年,他和同事在南坪西南大酒店开了一家美发厅。
1994年,在江北宾馆开美发厅,1996年在两路口中邮宾馆开了分店。两店一直经营到2007年。
2006年元旦,他把多年积蓄投入到北城天街海洋公园开了华彩乐章演艺吧。
结果,2008年全盘打倒。
然后,开电玩城,再度失败。
2009年,弹尽粮绝,就连一家人的日常开支,都靠父母和岳父接济。
他陷入困境,非常失落,眼前一片迷茫:是重操旧业?还是另寻出路?
2010年,他深爱的父亲被查出肝癌。
必须想办法生存啊!
思来想去,决定开家面馆。

姑父和姑父的女婿借了八万,岳父给了一万。
2011年,他和妻子外出找门市,屋漏偏逢连夜雨,有人入室盗窃,把他的藏品古银币和准备给女儿买电脑的四千多元盗走。
警方破案后,他一看是一群未成年人,不想毁掉他们未来,也就没再追究。
2011年5月7日,渝北区龙升街73号,“钓鱼猫面”开业。
他每天五点起床,一直到第二天凌晨两三点睡觉,中午实在太困就睡在两根条凳上。
美味飘香,门庭若市。
他忙不过来,找了帮手,教他手艺。小伙子聪明踏实,每个月他给小伙子分配利润的20%。
有了得力助手,他每天下午去医院陪伴父亲,时常陪父亲去长寿湖钓鱼。


一日,小伙子参加同学聚会,打“摩的”外出,被大货车碾过,当场身亡。
那段日子,他每日起床内心搅疼……
2012年4月11日,父亲告诉他:“长虹,你一定要坚持把一件事做好,要用心!”
父亲当他的面第一次深情地亲吻了母亲,他潸然泪下。
然后,父亲撒手人寰。
接着母亲重病,他把母亲接到身边照顾。
2014年2月28日,母亲离世。
母亲临终时叮咛:“别忘记你父亲说过的话。”
他点头。

那年,“钓鱼猫面”被评为重庆小面五十强。
2014年1月2日,《重庆商报》“渝电影”团队拍摄的重庆第一部“小面微电影”《小面狂想曲》,在“钓鱼猫面”开机,这部电影通过各大视频网站向全国推出。
同年,“钓鱼猫面”参加重庆电视台举办的“小面故事麻辣人生”比赛,拿到最高奖,“天天630”来专访,在黄金时段播出。
“钓鱼猫面”火了!
不少人慕名而来,东北、新疆、内蒙、吉林、河南、河北、江苏、浙江、北京、上海、广州……这些年,他陆续带了一百六七十个徒弟。
他带徒弟总是带着情分,少则一个月,多则半年。
他有言在先:“必须沿袭传统,不玩儿花样,不急功近利,不简化流程,不打马虎眼。”
他透露秘诀:辣椒剪开,籽和壳分开炒,香度辣度才会均匀,辣而不躁;酱油必须熬制,去腥浓稠。
夏长虹说:“手艺人的匠心和欲望有关,就像钓鱼一样,就像栽培一盆植物,细心耐心。父母的叮咛始终陪伴在耳侧,做一件事,要坚持,要用爱,要用心。”
的确,用心,用爱,拥有好品性的人才会做出一碗美味的重庆小面!

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